L'élabo de Paulette

Chaque jour, une cuisinière salariée encadre 3 à 4 bénévoles, qui préparent ensemble des repas faits maison, simples, savoureux et accessibles, pour servir une trentaine de repas. L’objectif est de prouver qu’on peut se régaler avec des produits de qualité à moindre coût. Nos bénévoles viennent de parcours divers, dont des personnes en grande précarité ou en situation de handicap, via des partenaires comme la Mission Locale ou Cap Emploi.
La récupération alimentaire : L’un des principaux axes de L’élabo est la lutte contre le gaspillage alimentaire, en utilisant les produits récupérés pour rendre le restaurant accessible à tous. Comment ça marche ? Récupération des produits invendus : Deux fois par semaine / Cueillettes chez les producteurs / Redistribution : Les produits non transformables sont redistribués à d’autres structures sociales et d’aide alimentaire ainsi qu’à certains bénévoles en situation de précarité / Chantiers participatifs pour soutenir les producteurs locaux.
Venez contribuer à un monde plus juste et solidaire !